Éclat de vanille

L’Eclair façon st honoré se compose de Pâte a choux, de Ganache montée caramel beurre salé, de Caramel onctueux et de Ganache montée vanille de Tahiti.

L'instant Pistache

Pâte à choux, praliné pistache, ganache montée pistache et brisures de pistaches

Inspiration Citron

Pâte sablée amandes, praliné noisettes, crémeux citron vert, meringue italienne et gel citron vert.

L’Oro Maya

Pâte sucrée cacao, mousse chocolat noir 64%, biscuit cacao, praliné noisettes et grué de cacao et crémeux au gruée de cacao.

Aube Florale

Streuzel amande, crémeux vanille fumée, praliné amandes et vanille de tahiti, biscuit madeleine, panna cottage mousseuse parfumé au jasmin

Hanami

Streuzel amande, confit rhubarbe, crémeux citron vert, biscuit sésame noir, mousse rhubarbe

Fraise Addict

Pâte sablée amandes, crème amandes, confit de fraises, crème légère vanille de Tahiti et Fraises fraîches

Velours d’ébène

Pate sablée cacao, caramel beurre salée, praliné cacahuètes, ganache chocolat noir 64% et ganache montée cacahuètes