CŒUR PRALINÉ

5.50€

Pâte à choux, ganache monté noisettes, cœur coulant praliné noisettes et noisettes caramélisées.

Allergènes :

  • Gluten
  • Lactose
  • Oeufs
  • Fruits à coques
  • Poisson

ÉCLAT DE VANILLE

5.50€

L’Eclair façon st honoré est composé de Pâte a choux, surmontée de Ganache montée caramel beurre salé, nappée de Caramel onctueux et accompagnée de Ganache montée vanille de Tahiti.

Allergènes :

  • Gluten
  • Lactose
  • Oeuf
  • Poisson

INSPIRATION CITRON 

6.00€

Pâte sablée amandes, praliné noisettes, crémeux citron vert, meringue italienne et gel citron vert.

Allergènes :

  • Gluten
  • Lactose
  • Oeufs
  • Fruits à coques

YVORY

6.00€

Pâte sablée amandes, crème amandes et brisures de pécan, confit de poire, ganache montée vanille de Tahiti et praliné noix de pécan

Allergènes :

  • Gluten
  • Lactose
  • Oeufs
  • Fruits à coques
  • Poisson

DOUCEUR ITALIENNE

6.00€

Pate sablée amandes, biscuit cuillère, praliné amandes et café ,chantilly mascarpone infusé au café, Ganache montée vanille de Tahiti

Allergènes :

  • gluten
  • lactose
  • oeufs
  • poisson
  • fruits à coques (amandes) 

L’ORO MAYA

6.50€

Pâte sucrée cacao, mousse chocolat noir 64%, biscuit cacao, praliné noisettes et grué de cacao et crémeux au gruée de cacao

Allergènes :

  • Gluten
  • Lactose
  • Oeufs
  • Fruits à coques

NUIT GIVRÉE

6.50€

Streuzel amandes , confit de cassis, crémeux aux marrons, biscuit moelleux marron, mousse légère vanille de Tahiti 

Allergènes :

  • Gluten
  • Lactose
  • Oeufs
  • Fruits à coques (amandes)
  • Poisson 

FRAÎCHEUR D'AGRUMES

6.00€

Croustillant granola, chantilly verveine, confit de mandarine et segment d'orange et orange sanguine

Allergènes :

  • Lactose,
  • Arachides
  • Sésame

L'INSTANT PISTACHE

5.60€

Pâte à choux, praliné pistache, croustillant feuilletine, ganache montée pistache et brisures de pistaches

Allergènes :

  • Gluten
  • Lactose
  • Oeufs
  • Fruits à coques (pistaches)